陳老師
陳老師希望能跟每一位家長一同努力、一同學習、一同為孩子建造合適合宜的公義世界!

 
綠生飲食全面睇

今時今日為人父母者,十之八九處境悽慘,子女問題多多,而其中一個非常迫切的危機(不知道你是否已經警覺到?),就是我們的下一代,正在逐漸養成完全違反身心健康的飲食習慣。

 

危害健康的飲食習慣

他們少進食高纖維食物、吸收過量飽和性脂肪和熱量、稀有元素貧乏、把大量食物添加劑和農藥等污染物源源吃進肚裡。他們養成了濃烈的口味(味蕾失效),總是要過甜、過鹹、辛辣、有味精,才覺得「夠味」、好食。

結果,正如各先進社會的兒童健康狀況千篇一律顯示:越來越大比例的小孩子癡肥、血管硬化、生癌,日後百病叢生、短命、遺傳生殖問題多多。

沒有父母希望自己的寶貝會這樣,但是除非我們明智懂事、努力動手改善情況,否則無形中是做了凶手,眼巴巴教子女走上如此凶險的命運。

 

引導健康飲食的辦法

可以怎樣做?應該採取怎麼樣的態度、實施何種策略?我且在這裡分享一些經驗和信念。

 

打好親子關係
父母親跟子女的基本情誼穩固濃烈,是一切教育的基礎:只要彼此信任、尊重、愛護、關懷、支持,一切就易辦得多。所以,不論解決甚麼問題,都不可付出破壞感情的代價(例如為了「教訓」子女勿吃零食,而令他憎厭父母,是不值得的,長期短期效果都不好)。
 
以身作則
言教不如身教,講一百句不如親自示範一次。做父母的必須自己吃出健康、人生快樂滿足,才容易令子女心服口服,決意追隨良好榜樣。孩子在成長過程之中不斷會遇到很大的誘惑、挫敗、壓力、衝突矛盾,他們今天一時抗拒某些健康飲食方式,未必表示內心不接受,很可能不過是暫時的軟弱、迷惘、反叛心理,做父母的要有耐性、信心、智慧,不宜以硬碰硬。
 
表達支持關懷
一天到晚說教講健康飲食的道理,只會令子女拒絕聽,不如處處用笑容和行動表達對他們的愛心,多多給予他們時間,一起玩一起生活,靜候合適的時機誠懇提點。
 
自己武裝起來
除了愛心和忍耐之外,為人父母者還需要別的武器:知識、信心、技巧。多多看書、參加烹飪班、跟同道者交換情報,掌握健康飲食的最新資料和方法。
 
與商品鬥吸引
想子女吃得健康,必須跟商業性的劣貨競爭:商人花了億萬元賣廣告,加上朋輩壓力,孩子總是被各種產品吸引,因此父母別無他法,只好長期供應自製或精心選購的色香味全飲品食品,讓子女心甘情願多吃(例如帶午餐回學校、帶飲品去遠足)。
 
使用色誘法
小孩子吃東西特別重視視覺美感和趣味,即使極簡單平凡的飲食,非常清淡的口味,只要花一點點心思,用一些耐性和想像力(或者向烹飪書和餐廳偷師),在擺設和色彩協調方面下工夫,小朋友會食慾大增,被漂亮的賣相或趣緻的裝飾所吸引。
 
化整為零瞞天過海
每個人都有某些或某類食物是一時抗拒的,不少小朋友由於風氣或是鬥氣等原因,不想吃蘋果,父母越緊張,他們越拒絕吃。聰明的爸媽懂得不動聲色,把他們不肯沾唇的食物切碎或用攪拌機打碎,混在飯、麵、粥、麵包、糕餅、沙律甚至雪糕之中,加入他們最喜歡的佐料,這樣小朋友自自然然會吃健康有益的東西。
 
全家齊動手

讓小朋友接受健康飲食的一個好辦法,就是父母鼓勵他們一起做;不是當作苦工、懲罰,而是喜氣洋洋、趣味盎然地集體玩遊戲式下廚,並且多多讓子女發揮他們的創意(例如造麵包時由他們設計形狀),這樣他們自然受落健康的佐料。
 
善交朋友
小朋友特別容易受朋輩的次文化影響甚至控制,如果父母可以安排讓他們時常跟健康生活的家庭一起活動,你來我往,彼此陶冶性情,改善飲食習慣自然事半功倍。
 
在家千日好 

飲食習慣是整體生活習慣的一個環節,我們可以努力讓其他方面配合,務使子女非常樂於在家裡進食:飯廳的佈置、食具的選擇、進餐時播輕鬆的音樂、家人習慣吃飯時講甚麼不講甚麼。考慮在進餐時習慣熄電視、掛起家中的電話、熄掉傳呼機、有時調暗燈光燃點洋燭等等。這一切一切都不會白費。
養成子女健康的飲食習慣,是父母可以給他們的其中一種最大的恩賜和祝福,會得到他們終生的感激。

 

摘自 “周兆詳的世界”

 

 

 

 

噢,你需要先登入才可以發表意見!